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金丝枣糕
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菜品特色
此款枣糕一出，立马征服了我们家除了宫同学以外的所有人（原因是我们家宫同学1不吃红糖2不吃枣，所以这款蛋糕绝对不是他的菜）。菜品禁忌
所需食材
红糖100克；低粉150克；鸡蛋4个；枣50克；牛奶60克所需调料
色拉油50克；盐少许；金丝枣糕的做法
- 第 1 步
1.将配方中的材料准备好，枣去核，面粉过筛；将红枣放入锅中倒入适量水烧开关火（此步骤是为了让枣皮软化让枣肉的口感更好，香味更浓）；将2中煮过的红枣捞出，放入牛奶中浸泡后，用料理棒将其打成细致的枣糊；
- 第 2 步
2.将色拉油放入热水中保持温度（37-40度）；全蛋与红糖混合；隔水打发至提起打蛋器能在蛋糊表面流畅的画出8字，并不会马上消失的状态；取一勺面糊加入5的色拉油中拌匀（方便与面糊混合，降低消泡的可能性）；
- 第 3 步
3.将混合好的油糊倒入打好的蛋糊中快速拌匀，再倒入枣糊拌匀；分次筛入低粉快速拌匀；入模，轻磕排除空气，入模。 - 第 4 步
4.山东乐陵是金丝枣的产地，所以我们这里的蛋糕店里基本上都有枣糕在出售，我以前是很爱买的，直到自己开始接触烘焙，在烟台论坛上看到了一个枣糕的方子，群里的姐妹试过的都说好吃，心痒痒的也动手做起来。 - 第 5 步
5.说实话当时我接触烘焙并不久，而这款枣糕又是属于全蛋海绵这一类别的，当时操作起来确实觉得不太容易，不过好在出来的成品不是太差而且味道出奇的好，浓浓的枣香，吃到嘴里Q软有弹性，比外面卖的不知道要好吃多少倍，当然了最关键的是我们用料有保证，用的是地地道道的金丝枣。
- 第 6 步
6.此款枣糕一出，立马征服了我们家除了宫同学以外的所有人（原因是我们家宫同学1不吃红糖2不吃枣，所以这款蛋糕绝对不是他的菜）。 - 第 7 步
7.大家都知道民间有：“日吃三枣，终身不老”的俗语，红枣无疑是养颜，补血，益气，健脾，抗癌，助消化的滋补上品，女人更应该常吃，而这款蛋糕不止红枣含量丰富，更是用红糖替换了白糖，真真正正的做到：每天吃一点美丽多一点。
该菜品最后更新于：2025-10-13
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