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虾仁冬瓜海鲜羹
分类:
懒人餐
海鲜
家庭餐
老人餐
功效:美容餐;清热去火;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大家都知道冬瓜可以降火,而且冬瓜廉价又营养。虾仁冬瓜海鲜羹,材料相当简单,虾仁,香菇,冬瓜,鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工,无需技巧,轻松做出美味的汤羹。好吃,降火,营养,健康。
菜品禁忌
所需食材
鲜
香菇
3个;
冬瓜
200g;
虾仁
100g;
鸡蛋
1只;葱适量
所需调料
油适量;盐适量;
虾仁冬瓜海鲜羹的做法
第 1 步
1.香菇冬瓜洗净,切丁备用;虾仁切碎(不需要变成虾泥哦,随意切成小块状)放少许盐腌制,鸡蛋打散;煮半锅开水,下香菇丁;水再次煮开时放入冬瓜丁;水再次煮开,表面会有少许浮沫,撇去;
第 2 步
2.1-2分钟左右,冬瓜丁变软,将蛋液和虾仁混合,倒入汤中,边倒边搅拌汤汁;搅拌均匀,加入一汤勺水淀粉勾芡;撒上葱花,关火。
第 3 步
3.夏季由于受到高温的天气影响,非常容易让人上火,那么吃什么食物可以降火呢?
第 4 步
4.大家都知道冬瓜可以降火,而且冬瓜廉价又营养。虾仁冬瓜海鲜羹,材料相当简单,虾仁,香菇,冬瓜,鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工,无需技巧,轻松做出美味的汤羹。好吃,降火,营养,健康。
第 5 步
5.完全没有放味精哦,就需要一点盐。超鲜的。简简单单三个关键词,切丁,煮软,勾芡,整个过程全概括。第一关键词,切丁,将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状,难度不高,新手也很容易操作。第二关键词,煮软,将香菇和冬瓜丁放入水中,煮至冬瓜丁变软,就完成了一大半了。第三关键词,勾芡,煮好冬瓜丁之后,将蛋液和虾仁蓉混合,快速倒入汤中,一边倒一边搅拌,变成可爱的蛋花,之后加一勺水淀粉勾芡,将汤液变稠,完工!
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