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客家豆腐汤
1.82W
0.75K
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做好的豆腐汤,汤清澈香浓,一点儿不油腻,非常好喝,很适合夏天食用,清淡美味的汤谁会不喜欢呢。有喜欢的试试看吧。推荐,豆腐煎过之后真心好吃。
菜品禁忌
所需食材
盒装北
豆腐
1盒;瘦
猪肉
或者猪
里脊
肉150g;小
香葱
适量
所需调料
米酒2小匙;小苏打1/4小匙;淀粉1大匙;生抽1大匙;老抽1/2小匙;盐1小匙;糖1小匙;香油1大匙;
客家豆腐汤的做法
第 1 步
1.猪肉切成薄片,放入所有调味料,腌制30分钟以上;豆腐切成片,不粘平底锅放在电陶炉上,锅上放上1大匙油,把豆腐均匀放在锅上,开火,温度500度(如果用煤气开始先用中大火煎);
第 2 步
2.豆腐煎到一面金黄色,翻面继续煎,这时候我电陶炉用的温度是600度,因为我锅子比较大,锅小点儿的就用500度,如果用明火就中小火煎;豆腐要煎到有一层金黄色外壳,就可以了。
第 3 步
3.煎好的豆腐放入锅中,加入水,水大概1000ml,看人数多少决定;电陶炉500度,盖上盖子煮开锅;
第 4 步
4.开锅之后,电陶炉温度降到300度,放入腌制好的猪肉片,都放进去之后,温度调到500度,继续煮开锅;开锅之后,肉片熟了,就可以关火,撒上小香葱末即可。
第 5 步
5.做好的豆腐汤,汤清澈香浓,一点儿不油腻,非常好喝,很适合夏天食用,清淡美味的汤谁会不喜欢呢。有喜欢的试试看吧。推荐,豆腐煎过之后真心好吃。
第 6 步
6.小帖士:1.豆腐选择盒装的北豆腐就可以,如果用嫩豆腐就太嫩了,不好煎;2.煎豆腐建议用好的不粘平底锅,会煎出漂亮的豆腐;3.猪肉一定要提前腌制,不要用肥的,要用瘦肉,或者猪里脊肉都可以;4.加上一点儿小苏打让肉更加嫩滑;5.一点儿香油腌制猪肉可以让汤更鲜美;6.最后调味,盐不用放很多,清淡很好,以自己口味放盐。
该菜品最后更新于:2025-09-20
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