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红薯面包
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菜品特色
红薯有着健康食材的美誉也被称为长寿食品，富含丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也更容易被人体吸收，如此健康又价廉物美的食材要多多利用。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉350g；牛奶170g；淡奶油30g；鸡蛋30g；盐4g；干酵母5g；黄油35g所需调料
蒸熟的红薯250g；细砂糖50g；黄油40g；全蛋液少许；红薯面包的做法
- 第 1 步
1.先来做红薯馅，红薯去皮切块蒸熟加入白糖。用勺子压成泥。放入锅里，用小火翻炒。炒至水份减少时加入黄油炒至黄油都吸收进去就好了。将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。 - 第 2 步
2.2个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一张薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了。揉好的面团收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。取出排气后，将面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。按扁后擀成长方形。翻面后涂上红薯馅。 - 第 3 步
3.自上而下地卷起。收口朝下放进面包桶中，再次开启发酵功能。发酵完毕后表面刷一层全蛋液。选择烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。 - 第 4 步
4.小帖士：1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，留10-20g最后调整。2、红薯馅如果用不完，也可以做包子或花卷用。 - 第 5 步
5.每年秋冬季，家里红薯的消耗量都会特别大，路边老太太手推车上拉着的红薯新鲜出土，每次看到都忍不住买回一袋。 - 第 6 步
6.蒸着吃，烤着吃，做面食，做面包全家人都爱。 - 第 7 步
7.红薯有着健康食材的美誉也被称为长寿食品，富含丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也更容易被人体吸收，如此健康又价廉物美的食材要多多利用。 - 第 8 步
8.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。
该菜品最后更新于：2025-10-05
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