土豆烧鹅
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菜品特色
既美味又营养的土豆烧鹅。因为鹅肉是最理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品之一，而且富含的蛋白质是全价蛋白质、优质蛋白质，还含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。菜品禁忌
所需食材
鹅半只；五花肉150克；土豆；青红椒；葱；仔姜所需调料
香叶；桂皮；油；盐；酱油；啤酒；土豆烧鹅的做法
- 第 1 步
1.鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切；土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻；
- 第 2 步
2.五花肉切片备用；锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒； - 第 3 步
3.放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒；放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒（我用的是黑啤、放普通啤酒一样）和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟；
- 第 4 步
4.汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖；汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。 - 第 5 步
5.既美味又营养的土豆烧鹅。因为鹅肉是最理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品之一，而且富含的蛋白质是全价蛋白质、优质蛋白质，还含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。 - 第 6 步
6.另外鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，减肥的人也可以放心地吃哦。鹅肉脂肪的熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，适合任何年龄段的人吃。 - 第 7 步
7.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。 - 第 8 步
8.鹅肉平时在家里做的不多，在外面吃的主要是黄焖或用辣椒王焖炒，味道都很不错，我根据我们家人的口味和习惯，用了跟平时炒鸭子差不多的做法，不过今天加了啤酒、放了土豆，味道更丰富，拍马屁的父子俩说比外面的更香更好吃。
该菜品最后更新于：2025-10-23
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