丑鳜鱼
菜品特色
听说安徽的丑鳜鱼很有名，我也东施效个颦！有多难？嘎嘎菜品禁忌
所需食材
鳜鱼(一只)；豆瓣酱(一勺)；芹菜(适量)；生姜(适量)；辣椒(适量)所需调料
丑鳜鱼的做法
- 第 1 步
1.新鲜鳜鱼一枚，用盐腌制，置常温腌制一两天. - 第 2 步
2.腌制好的鳜鱼洗净凉干水就开始做啦！
- 第 3 步
3.菜油下锅烧热，放入鳜鱼，两面煎至金黄。
- 第 4 步
4.随后放入姜丝、黄酒、豆瓣酱、辣椒，，稍微爆炒后，加入适量开水，水没过鱼即可。
- 第 5 步
5.大约等锅里的水浅了三分之二时，放入酱油等调味品，将芹菜放入锅中，收汁，起锅！
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