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榴莲壳瘦肉汤
菜品特色
广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味！要放的话一片姜足矣，喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。菜品禁忌
所需食材
榴莲壳1/3只；瘦肉半斤；红枣十粒；枸杞适量所需调料
盐；榴莲壳瘦肉汤的做法
- 第 1 步
1.榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色釀部分；把瘦肉，切下来的榴莲壳 红枣一起放入砂锅中，煮开；
- 第 2 步
2.捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可！ - 第 3 步
3.如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
- 第 4 步
4.如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。 - 第 5 步
5.在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味！要放的话一片姜足矣，喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
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