千张包蒸带鱼
菜品特色
咬一口，千张包子带有浓郁的鱼鲜味。菜品禁忌
所需食材
千张包子；鲜带鱼1条所需调料
小米椒；酒糟；盐；千张包蒸带鱼的做法
- 第 1 步
1.将带鱼内脏清洗干净，去鳍切小段；将两面都斜切花刀；加入生抽少许；加点盐，胡椒粉腌制10分钟； - 第 2 步
2.将带鱼和千张包子摆盘，加点姜丝；加几滴生抽；加一勺酒糟；根据口味可以放入一点小米椒，放入蒸锅中蒸10分钟； - 第 3 步
3.将蒸好的带鱼端出；加入少许李锦记蒸鱼豉油；锅内烧一点色拉油，再淋在鱼身上；加点葱丝装饰就可以食用喽。 - 第 4 步
4.小提示：1.做带鱼时用酒糟代替料酒，味道更棒；2.千张包子吸收了带鱼的鲜味，咬一口，满满都是汁水，很好吃；3.蒸鱼豉油本来就有点甜，此道菜不用放糖啦。 - 第 5 步
5.咬一口，千张包子带有浓郁的鱼鲜味。 - 第 6 步
6.我想来过杭州旅游的人，大都去过外婆家饭店吃饭吧？，这里环境不错，价格低廉，不过哪怕是工作日去那也是要排队滴，经常拿了号还可以去逛一两小时街，人是木老老的多啊，人家喊号是：“XX号，外婆喊你吃饭了”，有木有小时候外婆喊你吃饭的感觉呀？ - 第 7 步
7.每次去这里吃饭，必点的菜就是外婆红烧肉，千张包子蒸带鱼，还有茶香鸡，昨天嘴馋了，自己做了这道菜，味道几乎一模一样。
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