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家常菜
沙茶酱炒鸡胗
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
几分钟就可以做好的一道菜,如果您没有沙茶酱,用老干妈豆豉酱或者一般的郫县豆瓣酱来做这道菜,味道也一样好吃,一道最适合懒人的下饭菜。
菜品禁忌
所需食材
鸡胗;沙茶酱;
香菜
;
大葱
;老姜
所需调料
生抽;料酒;盐;
沙茶酱炒鸡胗的做法
鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮,以及利便除热解烦等。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.鸡胗洗净切片;放少许料酒跟生抽腌制下;老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀。
第 3 步
3.锅中放适量油,下姜片;下鸡胗大火拌炒;鸡胗开始变色转小火加调料;放沙茶酱;根据自己的口味加点盐;转大火拌炒入味。
第 4 步
4.出锅前撒上葱花香菜略加拌炒。
第 5 步
5.小贴士:1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下;2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟,加调料,再转大火爆炒,这样会更脆;3、沙茶酱比较咸的还是,所以盐看着放。
第 6 步
6.几分钟就可以做好的一道菜,如果您没有沙茶酱,用老干妈豆豉酱或者一般的郫县豆瓣酱来做这道菜,味道也一样好吃,一道最适合懒人的下饭菜。
第 7 步
7.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮,以及利便除热解烦等。
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