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日式照烧鸡腿便当菜
分类:
日式
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:鸡腿4个生抽适量红糖适量黑糖适量料酒适量清水适量姜1颗蜂蜜适量白芝麻适量做法:鸡腿用厨房剪剔�
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(4个);
生抽
(适量);
红糖
(适量);
黑糖
(适量);
料酒
(适量);清水(适量);姜(1颗);
蜂蜜
(适量);白
芝麻
(适量)
所需调料
日式照烧鸡腿便当菜的做法
第 1 步
1.鸡腿用厨房剪剔骨,用叉子在有 皮面扎小洞(以入味),用刀背 在肉面打横剁几下(使平整漂亮 ,以免烤时隆起)。剔下的鸡骨 可用于煲汤,我当下就丢汤锅里 切入鲜牛蒡片、胡萝卜、蜜枣、 姜片,炖了鲜美的汤。
第 2 步
2.准备酱汁:把生抽、糖、酒、清水 、姜丝(蜂蜜除外)全部混合搅 至糖融化。
第 3 步
3.把鸡腿肉放入腌制,放进冰箱里冷藏半个小时拿出来。
第 4 步
4.预热烤箱200度,烤盘铺锡纸摆 入鸡腿肉(肉面朝上)烤5分钟 。烤同时熬照烧汁:将刚才用的 腌制酱汁倒入小锅,加入蜂蜜搅 匀,小火熬至一半的粘稠状即可 。鸡腿刷照烧汁,翻面刷汁烤15 分钟,即可取出。
第 5 步
5.放至不烫手即可切开摆盘,撒上白芝麻就可以了。
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