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白粥
菜品特色
只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你相不相？一开始我也不相，可是自己试过以后，不得不相信，一起来学习一下吧。菜品禁忌
所需食材
大米所需调料
清水；白粥的做法
白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。白粥还有美容的效果哦。真是一举多得啊．不过体寒的人就不适合喝白粥，白粥性凉。- 第 1 步
1.大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷藏室冷冻至大米结冰；
- 第 2 步
2.锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里；
- 第 3 步
3.大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。 - 第 4 步
4.只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你相不相？一开始我也不相，可是自己试过以后，不得不相信。在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇哦！通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！它的秘诀就是：首先将一杯米洗干净后，放入冷藏室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷藏，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
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