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大枣煮猪脚
菜品特色
猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。菜品禁忌
所需食材
花生(30克)；猪脚(500克)；红枣(30克)；姜(5片)；葱(5克)；食用油(1茶匙)；盐(1茶匙)；料酒(1茶匙)；胡椒粉(1茶匙)；清汤(1升)所需调料
大枣煮猪脚的做法
如果没有清汤的话，可以用清水代替。- 第 1 步
1.准备食材：猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤：1升 - 第 2 步
2.猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。 - 第 3 步
3.锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 - 第 4 步
4.将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。 - 第 5 步
5.加入清汤。 - 第 6 步
6.加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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