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正宗家常版青菜烧豆腐的做法_如何做青菜烧豆腐好吃

青菜烧豆腐主图

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青菜烧豆腐的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

青菜烧豆腐简介及特色: 味道很清爽,加入了郫县豆瓣,带着那么一丝豆香。

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分享青菜烧豆腐的做法,让更多人知道怎么做

青菜烧豆腐所需食材

材料:
豆腐500克;小青菜400克;大葱一段;蒜3-4瓣
调料:
郫县豆瓣2汤匙(怕辣可以不放);水淀粉20ml;植物油适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

青菜烧豆腐的做法和步骤

  • 1.豆腐切成均匀的方块,大葱和蒜切片;

  • 2.锅中倒入适量油,烧至8成热时,将豆腐依次入锅炸至两面金黄;

  • 3.炒锅中倒油,油热至6、7成时,将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味;

  • 4.炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟;

  • 青菜烧豆腐的做法和步骤第5张图

    5.倒入水淀粉勾芡即可出锅。

  • 青菜烧豆腐的做法和步骤第6张图

    6.备注:1 炸豆腐时,油温高才能炸出金黄的颜色,上色后捞出低油温再炸一次,味道更好;2 郫县豆瓣有咸味,所以此道菜不用加盐,当然,还要根据个人口味具体调整。

  • 青菜烧豆腐的做法和步骤第7张图

    7.豆腐是一种老少皆宜的美味食品,而且没有什么特别强的季节性,四季可食,无论是用来炒菜、炖汤都非常的鲜香,嫩豆腐还可以直接凉拌着吃,拌皮蛋或者拌肉松,春天来还可以拌一些鲜香椿,那是无法言说的美味。

青菜烧豆腐做法技巧

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

青菜烧豆腐饮食禁忌

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下一道菜:雪菜豆腐汤的做法[图文]