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咖喱鸡肉土豆丸
分类:
下酒菜
丸子
烘焙美食
辣味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
上次参加豆果family day活动,泰国老师做的咖喱把夏哥彻底征服了,因此最近我家餐桌常常出现咖喱… 正好收到空气炸锅,灵机一动就有了这个丸子
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(一块);
土豆
(两个);
淀粉
(3大勺);咖喱粉(2大勺);椰浆粉(2大勺);
砂糖
(1大勺);
猪油
(1大勺);盐(2小勺);
鸡蛋
(1个)
所需调料
咖喱鸡肉土豆丸的做法
如果你用咖喱膏或者咖喱块等其他种类的咖喱,要看是不是有盐味,如果有就减少这个方子里的盐。还有如果你给小孩做,请避免用带辣味的咖喱。喜欢偏甜的话,请把糖加到2大勺。没有猪油的话,可以不放。放猪油是为了口感不柴。
第 1 步
1.土豆去皮切丁,用盐水稍微煮一下。水开后捞出沥干水分,不要煮熟,只是为了洗掉表层的淀粉,避免炸的时候变焦。
第 2 步
2.鸡胸肉洗净切小丁备用
第 3 步
3.辅料表里所有材料,加土豆和鸡肉放在容器里搅拌均匀,尽量朝一个方向,搅拌上劲。不过也不用强求,基本拌匀就可以了。
第 4 步
4.团成一小堆 一小堆 整齐码放到炸篮里。(这个加了猪油,所以不用另外刷油。如果你没有加猪油,就要中途刷油)炸锅200度 20分钟。15分钟后就可以拿出来看一下,如果熟了 就可以吃了。因为要根据你切的丁大小和丸子的大小随机改变时间。差不多是15到20分钟之间浮动就可以了。
第 5 步
5.可以蘸美奶滋或者蛋黄酱一类的酱汁食用。 椰浆粉如果换椰浆或者牛奶一类的液体,就要相应增加淀粉的用量。
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