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正宗家常版朝鲜族辣白菜的做法_如何做朝鲜族辣白菜好吃

朝鲜族辣白菜主图

标签:韩国料理 下饭菜

朝鲜族辣白菜简介及特色: 辣白菜的腌制没有什么特别 我这里主要介绍一下传统口味的辣白菜酱料的制作方法

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分享朝鲜族辣白菜的做法,让更多人知道怎么做

朝鲜族辣白菜所需食材

材料:
白菜;甜辣椒(2斤);二荆条(1斤);苹果梨(1个);白糖1斤;盐1斤;蒜(3头);生姜(二两);青萝卜 白萝卜(各半颗)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

朝鲜族辣白菜的做法和步骤

  • 朝鲜族辣白菜的做法和步骤第1张图

    1.将甜椒打碎末待用 二荆条打成片状 蒜 姜 打碎 苹果梨切条 白萝卜青萝卜切条用盐杀一下待用 水烧开后 加麦芽糖 白糖3两 盐3两融化 后熄火 加糯米粉搅拌均匀 放入甜辣椒 二荆条 充分搅拌 冷却后加入蒜末 姜末 充分冷却后再次加盐 白糖调口放入萝卜苹果梨 【韩式;方法加小鱼 小虾熬水后再进行其他步骤 加鱼露】不推荐此方法。

  • 朝鲜族辣白菜的做法和步骤第2张图

    2.大白菜提前8--10小时用盐杀出水分控干待用 用此酱料均匀的涂抹在白菜的间隙之间 放到保鲜箱等容易保存的地方 一层白菜一层韭菜或者香葱 期间不要用油的筷子等翻动

  • 朝鲜族辣白菜的做法和步骤第3张图

    3.冰箱或室外坐缸埋入地下30里面做好保温发酵 冰箱保存 -2--5度 10--15天为最佳时间

朝鲜族辣白菜做法技巧

充分发酵的老白菜微酸 偏甜 果香浓郁

朝鲜族辣白菜饮食禁忌

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下一道菜:浓香滋补肉骨茶的做法[图文]