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家常菜
蜜汁叉烧肉
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
烤箱
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蜜汁叉烧肉--不动烟火的美味,味道很不错。
菜品禁忌
所需食材
里脊
肉3块
所需调料
李锦记叉烧酱100ml;生抽30ml;蜂蜜50ml;白酒15ml;
蜜汁叉烧肉的做法
第 1 步
1.里脊肉肉切成直径为5—7cm的肉块,也可买直接切好的,调料备用;将需要用到调料混合在一起,用筷子搅拌均匀。
第 2 步
2.把肉洗净控干,浸入酱汁放冰箱冷藏24—48小时;肉腌制好后,取出置于烤架或者烤盘上,刷上酱汁。烤箱预热180度,烤盘放上层上下火烤约8分钟。
第 3 步
3.翻面,刷上酱汁,再烤约15分钟即可。
第 4 步
4.小贴士:1.调料的分量可以根据自己口味喜好而改变。调料的精确分量对于像我一样的新手来说很重要,做菜高手就可以直接忽略。2.烤制的时间和温度请根据肉块大小和自家烤箱脾气适当调整。3.家里没有白酒我改用了少量料酒,如果用白酒味道会更香。
第 5 步
5.油滋滋,相当滴美味。
第 6 步
6.五花肉选材时不易太瘦和太肥,太瘦烤出的太干不香,选瘦肉中带肥肉的那种五花肉的最佳,如没有蜜汁叉烧料的可多增加白糖。
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