香蕉马芬蛋糕
菜品特色
我一直不是很喜欢马芬蛋糕，一直觉得它简单粗糙，单看到是中岛老师的配方就惦记着要试试。原来也不喜欢香蕉烤熟的味道，试过后才知道因为香蕉泥才使口感细腻柔软了，即使放置了一夜后也没有变得干涩。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉a(100克)；维维豆奶粉a(1小袋)；小苏打a(1小勺)；黄糖或白砂糖(20克)；豆奶(4大勺)；食用油(2大勺)；枫糖浆(1大勺)；香蕉(2根中等大小)；坚果(20克)所需调料
香蕉马芬蛋糕的做法
原方中用到泡打粉，我一直不喜欢这种成份复杂的添加剂，所以改用小苏打。香蕉一定要熟透的，油不要用味道太重的花生油橄榄油，要清淡的玉米油、葵花籽油或豆油类的。- 第 1 步
1.准备材料。坚果用平底锅小煎，擀碎；模具里垫纸杯，烤箱预热180度 - 第 2 步
2.a料混合过筛 - 第 3 步
3.香蕉切5mm片留装饰，其余碾成泥。 - 第 4 步4.b材料混合搅拌
- 第 5 步
5.加入a料用刮刀快速拌匀 - 第 6 步
6.入模八分满，上摆装饰橡胶片 - 第 7 步
7.180度，烤箱中层，上下火，25-30分钟 - 第 8 步
8.出炉后脱模置凉 - 第 9 步
9.口感松软，混合了豆奶后平和了香蕉浓郁的香 - 第 10 步
10.很适合早餐或下午茶
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