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猪皮冻
分类:
凉菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
平常炒菜时留下的猪肉皮可以一点点存起来,放冷冻保存待用。也可以去超市一次性买现成的猪肉皮。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
皮(500g);
料酒
(3勺);
八角
(2个);
桂皮
(2个);美味鲜
酱油
(2勺);
大蒜
(4个);
花椒
(1勺);
皮蛋
(3个);
白糖
(1勺)
所需调料
猪皮冻的做法
第 1 步
1.水烧开放入肉皮,三分钟左右捞出待用。用刮刀刮去肉皮的肥油。(这是考验耐心和细心的)把猪毛、肥猪油都彻底刮干净。一直到猪皮透明状。切成一段一段。
第 2 步
2.再切细一点,容易熬出状态。
第 3 步
3.做好的汤倒入无水无油的容器里。
第 4 步
4.可以创意一下放皮蛋或其他。放皮蛋也是豆果里学的。哈哈!
第 5 步
5.放入冰箱冷藏,摆造型开吃!
第 6 步
6.配糖年糕吃!
第 7 步
7.配香菜蒜泥冷拌吃!
第 8 步
8.再拍
第 9 步
9.和花拍一张
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