糖醋卤汁豆腐泡
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菜品特色
简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！菜品禁忌
所需食材
豆腐泡；葱段；姜片；八角；桂皮；香叶；干辣椒（可不放）所需调料
冰糖；陈醋；老抽；生抽；蚝油；糖醋卤汁豆腐泡的做法
- 第 1 步
1.各种材料备齐； - 第 2 步
2.锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香； - 第 3 步
3.小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色； - 第 4 步
4.倒入一杯的水，拌匀煮开； - 第 5 步
5.边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。 - 第 6 步
6.小贴士：1：成品做好后可热吃，也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜，一般2-3天都不会坏；2：不喜欢辣味的，可以不要加入干辣椒，陈醋仅为调味不要太多；3：中途反复几次碾压豆腐泡，可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道，增加成品的口感；4：起锅前拌入入小勺蜂蜜，可以让成品看起来更多汁美味。 - 第 7 步
7.简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！
该菜品最后更新于：2025-09-01
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