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粤菜
广式腊肉手抓饭
分类:
米饭
焖饭
晚餐
手抓饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
原本要买川式腊肉,结果到手发现是广式的…已经被自己蠢哭。自己买的肉含着泪也要吃下去…
菜品禁忌
所需食材
腊肉
(100g);白
胡椒粉
(适量);
大米
(1-2人份);
花椒
粉(少量);
土豆
(1个);
酱油
(1茶勺);
蒜瓣
(2个);
板栗
(50g)
所需调料
广式腊肉手抓饭的做法
不喜欢太多肥肉的可以在放肥肉炒出油后把肥肉捡出来。
第 1 步
1.腊肉切薄片,把基本是肥肉的挑出来。
第 2 步
2.土豆切小片,蒜切粗粒。
第 3 步
3.不加油,先放肥肉进锅,小火煸炒出油,加入蒜粒炒至金黄。
第 4 步
4.加剩余腊肉炒出油,加土豆片炒至金黄,用锅铲铲出锅,可以少吃很多油脂。
第 5 步
5.米淘洗干净按照正常做米饭加入水,加入酱油胡椒粉花椒粉,把炒好的料盖在米上。
第 6 步
6.开始~等煮好后焖十几分钟就可以出锅。
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