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西餐
紫薯蛋糕卷
分类:
蛋糕
烘焙美食
烤箱
西餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从没有试过紫薯拿来做蛋糕,就好奇想试试,原本以为是那么漂亮的紫色,结果做出来颜色没有出来,但是味道还是杠杠滴,香喷喷的!
菜品禁忌
所需食材
紫薯
汁(80ml);低筋
面粉
(85g);
鸡蛋
(5个);白
砂糖
(50g);
玉米
油(30ml);
柠檬
汁(几滴)
所需调料
紫薯蛋糕卷的做法
1.想做菠菜蛋糕卷可以取这个方子等量的菠菜汁和面糊,做出来就是翠绿翠绿的颜色,也是非常漂亮的! 2.紫薯汁是直接生榨出来的汁,不用像做馒头那样蒸熟!加适量水榨汁。 3.喜欢吃甜一点的可以再稍微加点糖,我这个方子味道是微甜,给宝宝吃的。
第 1 步
1.准备好食材
第 2 步
2.紫薯汁中筛入面粉,加蛋黄拌匀
第 3 步
3.拌好的面糊加入玉米油再次翻拌至无颗粒状态
第 4 步
4.接下来打发蛋清,滴几滴柠檬汁袪腥味,白砂糖分三次依次加入蛋清中打发。
第 5 步
5.拨点打发好的蛋清和面糊切拌匀,接着把拌好的面糊全部倒入蛋清中一起翻拌。
第 6 步
6.拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘放入预热好的烤箱120度烤30分钟
第 7 步
7.成品图
第 8 步
8.成品图(烤好的蛋糕趁热拿出来脱离油纸,反过来趁热卷好油纸压着定型)
第 9 步
9.成品图
第 10 步
10.成品图
第 11 步
11.菠菜蛋糕卷成品图(美美哒)
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