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焗酿鸡翅
菜品特色
酿鸡翅多数是煎，焖之类的做法。因为我是懒人，所以我改用烤的。一点创新吧。菜品禁忌
所需食材
鸡翅（只需中间和鸡尖部份）(12只)；虾肉；冬菇（切小粒）(两至三只)；姜（切碎）(两片)；酱油(少许)；盐或者鸡粉(少许)；料酒(少许)；七味子（找不到的可以用辣椒粉代替）所需调料
焗酿鸡翅的做法
这到菜主要是拆鸡骨的时候有些难，只要掌握了敲门就可以轻轻松松的帮鸡翅拆骨了。如果担心再烤或者煎的过程中会漏馅，可以用牙签封口。其实不要填入太多馅就OK。- 第 1 步
1.鸡翅先洗淨,再用盐水泡10分钟,这样可以让鸡翅的皮更加脆身,同時可以去除雪味.再將鸡翅拆骨.用剪刀剪開鸡翅的頭骨(白色部份),然后將鸡翅竖起用手指或刀慢慢將肉削离鸡骨,鸡翅中间两条骨就会慢慢离肉. 最后把鸡骨顺同一个方向不停的转，一直转到鸡骨脱落。 - 第 2 步
2.这就鸡翅拆完骨的样子. - 第 3 步
3.虾肉先挑掉虾肠，再剁碎搅成泥。然后把冬菇，姜，酱油，料酒和盐拌入搅匀。（可以用任何你喜欢的材料） - 第 4 步
4.把准备好的馅填入鸡翅内。小心不要太贪心填入太多，会很容易漏馅。哈哈。 - 第 5 步
5.把填好的鸡翅放入烤盘（烤盘先刷薄薄一层油）。洒上七味子和一点点的盐（盐可以使鸡皮烤的时候更脆）或辣椒粉代替七味子。 - 第 6 步
6.预热烤箱180C. 烤30分钟。自己看情况吧。没有烤箱的可以用煎锅煎至鸡翅两面金黄，馅熟透即可。
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