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家常菜
干贝乌白菜烧冻豆腐
分类:
家常菜式
蔬菜
炒锅
功效:降低胆固醇;骨质疏松
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黄心乌白菜是安徽沿淮地区特有的白菜品种。黄心乌菜心金黄,含水量低,叶色外绿内黄,鲜嫩美观,似菊花状,营养丰富,食用方法多,品质佳,口味好,耐贮运,保鲜时间长,是冬季寒冷时节最理想的绿色蔬菜之一。我们这冬季餐桌少不了的蔬菜之一,这次加入一些干贝和冻豆腐一起烧至,白菜鲜嫩豆腐吸足了汤汁带着干贝的鲜味,是非常好吃的营养家常菜。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);乌
白菜
(1颗);盐(适量);
干贝
(10粒);葱(适量);冻
豆腐
(400g);
白糖
(少许);姜(适量)
所需调料
干贝乌白菜烧冻豆腐的做法
乌白菜要加水烧至片刻,才会入味口感更好。
没有干贝可以用虾皮代替,也一样鲜美。
第 1 步
1.乌白菜洗净,冻豆腐化冻,干贝清水浸泡。
第 2 步
2.乌白菜切块,冻豆腐切片。
第 3 步
3.炒锅倒油爆香葱姜。
第 4 步
4.倒入乌白菜翻炒。
第 5 步
5.乌白菜变软加入盐。
第 6 步
6.在加少许白糖继续翻炒。
第 7 步
7.再放入冻豆腐。
第 8 步
8.加入一些清水。
第 9 步
9.放入泡过的干贝。
第 10 步
10.加盖焖烧5-8分钟。
第 11 步
11.白菜变软入味关火。
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