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正宗家常版红烧土豆片的做法_如何做红烧土豆片好吃

红烧土豆片主图

标签:家常菜式 懒人餐 家庭餐 老人餐 红烧 孕期餐

红烧土豆片的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

红烧土豆片简介及特色: 红烧土豆片是快手家常菜,做法也简单,调和好一碗上乘的红烧汁,剩下的,盖盖子焖煮就好了。只需10分钟,就能吃到美味的红烧土豆片。

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分享红烧土豆片的做法,让更多人知道怎么做

红烧土豆片所需食材

材料:
土豆
调料:
红烧酱油;陈醋;料酒;糖;白开水;鸡精;盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红烧土豆片的做法和步骤

  • 1.土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

  • 2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

  • 3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。

  • 红烧土豆片的做法和步骤第4张图

    4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

  • 红烧土豆片的做法和步骤第5张图

    5.【Tips】1.红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以;2.红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替;3.炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎;4.调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。

红烧土豆片做法技巧

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。

红烧土豆片饮食禁忌

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