杏鲍菇炒肉丝
菜品特色
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。一直很喜欢吃菌类的我又怎么可以错过这么营养丰富的杏鲍菇呢？今天做的杏鲍菇炒肉丝，做法简单美味，是一道很好的下饭菜哟。菜品禁忌
所需食材
猪瘦肉(150g)；胡椒粉(适量)；杏鲍菇(1个)；生抽(适量)；生粉(适量)；鸡粉(适量)；蚝油(适量)；盐(适量)；大蒜(1瓣)；小葱(适量)；油(适量)所需调料
杏鲍菇炒肉丝的做法
1、菌菇类含有草酸，先焯水再炒比较好。2、杏鲍菇在炒之前已经焯过水了，只要把肉炒熟即可，掌握好火候就能吃到口感鲜嫩的杏鲍菇啦。
- 第 1 步
1.将瘦肉切丝，加入生粉、鸡粉、盐、生抽、胡椒粉腌20分钟左右。 - 第 2 步
2.将杏鲍菇洗干净。 - 第 3 步
3.将洗干净的杏鲍菇撕成细丝状。 - 第 4 步
4.将杏鲍菇放沸水里再煮1分钟左右，捞出。 - 第 5 步
5.沥干水份。 - 第 6 步
6.锅里加油、加入蒜蓉，爆炒出香味。 - 第 7 步
7.加入肉丝，炒至金黄色。 - 第 8 步8.加入杏鲍菇，翻炒均匀。
- 第 9 步
9.加入适量蚝油、盐，继续翻炒。 - 第 10 步
10.加入葱段，翻炒均匀即可。 - 第 11 步
11.美味的杏鲍菇炒肉丝做好啦~
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