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蘑菇炒千张

分类:家常菜式 私房菜 下酒菜 炒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

千张也是一种豆制品,味道很淡,要跟其他食材搭配,吸取其他食材的味道才好吃。蘑菇味道鲜味,营养丰富,含有含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。千张和蘑菇一起炒,千张吸取了蘑菇的鲜味,口感非常好,适合下酒时食用。

菜品禁忌

所需食材

油(适量);蘑菇(150g);盐(适量);千张(300g);蚝油(适量);生抽(适量);肉(适量)

所需调料

蘑菇炒千张的做法

千张要先用开水焯一下。
  • 第 1 步1.蒜苗洗净切段
  • 第 2 步2.油热后,放入肉片翻炒
  • 第 3 步3.肉片变色后,放入蘑菇翻炒
  • 第 4 步4.蘑菇变软后,加入千张
  • 第 5 步5.加些蚝油
  • 第 6 步6.加些生抽翻炒均匀
  • 第 7 步7.放入蒜苗
  • 第 8 步8.翻炒到蒜苗变色出锅
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