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火腿笋丝炒面
分类:
儿童
面条
功效:消渴;益气;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过,由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟,去除大部分草酸,并可去除涩味。
菜品禁忌
所需食材
面
条(150克);
竹笋
(150克);
火腿
(50克);
食用油
(2汤匙);
生抽
(1.5汤匙);盐(1/2茶匙)
所需调料
火腿笋丝炒面的做法
第 1 步
1.准备食材:竹笋150克、火腿50克、面条150克、食用油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐1/2茶匙
第 2 步
2.竹笋洗干净之后,切丝。
第 3 步
3.将火腿切丝。
第 4 步
4.烧开水,将面条焯熟之后,放入凉水中过凉。锅中烧开水,放入竹笋焯烫开后捞出,沥干水分。
第 5 步
5.另起一炒锅,倒入油,烧热之后倒入火腿丝翻炒。
第 6 步
6.然后倒入过凉的笋丝和面条,一起翻炒。
第 7 步
7.倒入生抽、调入盐,将面条拌炒均匀。
第 8 步
8.然后盛入碗中或盘中即可。
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