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红薯酸奶球
菜品特色
红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，在抗癌蔬菜里排在第一位。菜品禁忌
所需食材
酸奶(200毫升)；红薯(500克)；面包糠(50克)；色拉油(50毫升)所需调料
红薯酸奶球的做法
酸奶要选择袋装的，一定要提前放入冰箱中，冻成块，容易切成块。- 第 1 步
1.准备食材：红薯500克、酸奶1袋、面包糠适量、色拉油适量 - 第 2 步
2.将红薯用消毒锅蒸熟，用小勺研成泥。 - 第 3 步
3.酸奶放冰箱冻结实，切成小块。 - 第 4 步
4.红薯泥准备好。 - 第 5 步
5.用红薯泥包酸奶块制成丸子。 - 第 6 步
6.粘上面包糠。 - 第 7 步
7.放油锅中炸至表面金黄即可。
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