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家常菜
泡椒猪肝
分类:
家常菜式
下饭菜
爆炒
铁锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道泡椒猪肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 (100g); 芹菜 (1颗);泡 红椒 (4个);泡姜(5个); 花椒 (7颗);青 尖椒 (1个);水 淀粉 (2勺); 豆瓣酱 (1勺); 大蒜 (2颗); 料酒 (1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡椒猪肝吧。
菜品禁忌
所需食材
猪肝
(100g);
芹菜
(1颗);泡
红椒
(4个);泡姜(5个);
花椒
(7颗);青
尖椒
(1个);水
淀粉
(2勺);
豆瓣酱
(1勺);
大蒜
(2颗);
料酒
(1勺)
所需调料
泡椒猪肝的做法
全程大火,最好用铁锅,不粘锅炒出爆不香
第 1 步
1.泡椒,泡姜,芹菜,蒜切好备用
第 2 步
2.猪肝切片放入料酒,少许盐,水淀粉和豆瓣酱抓匀备用
第 3 步
3.锅内入油,将花椒,蒜,芹菜,泡椒,泡姜倒入锅中炒香,盛盘!
第 4 步
4.锅中再倒油,油要多一点,大火烧倒冒烟,将猪肝倒入快速爆炒,猪肝变色即可!
第 5 步
5.倒入炒好的芹菜泡姜,一起翻炒,再放入酱油,味精即可
第 6 步
6.美味出锅了……颜色有木有很漂亮啊……
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