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三色冰皮月饼
分类:
月饼
水煮
清淡
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中秋快到了,又是一年月饼季,玩美食,总要做个应景的吧,听说这个最简单。
菜品禁忌
所需食材
冰皮月饼粉(200g);
猪油
(20g);月饼馅料(300g);纯净水(180g);模具(八图案);枧菜(500g);抹茶粉(10g)
所需调料
三色冰皮月饼的做法
第 1 步
1.枧菜放水煮出红汁
第 2 步
2.称出60g红汁
第 3 步
3.称量馅,约25克一个。
第 4 步
4.用冰皮月饼粉分成三份分别和成红、白、绿三色面团。
第 5 步
5.取25克皮擀成圆形
第 6 步
6.像包包子一样包起馅料
第 7 步
7.搓圆
第 8 步
8.模具抹油,把较光滑好看的一面朝下,把手指轻按,抹平,倒过来垂直推出。
第 9 步
9.还可自由配色先压表面的花、推筒,重复上一步骤。
第 10 步
10.美美的冰皮月饼做出来了,冷藏保存,三天内食完。
第 11 步
11.包装后密封起来
第 12 步
12.可以作礼品哦!
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