炒假绵羊
菜品特色
这道炒假绵羊不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪柳肉(180克); 蒜头 (1粒，切丝);中 花菇 (6只，浸软); 青椒 (2只); 冬笋 肉(180克);甘笋丝(1/4杯);唐 芹菜 (2棵); 葱白 (2棵);炸米粉用油(2杯);米粉(20克，抖散);盐(适量); 红椒 (2只)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炒假绵羊吧。菜品禁忌
所需食材
猪柳肉(180克)；蒜头(1粒，切丝)；中花菇(6只，浸软)；青椒(2只)；冬笋肉(180克)；甘笋丝(1/4杯)；唐芹菜(2棵)；葱白(2棵)；炸米粉用油(2杯)；米粉(20克，抖散)；盐(适量)；红椒(2只)所需调料
炒假绵羊的做法
- 第 1 步
1.置中式易洁锅于中大火上，下油烧至起烟，投下米粉，即见米粉在油中爆开，立刻用炸篱捞出，放在双层厨纸上沥油。 - 第 2 步
2.关火，将肉丝搅拌一下，放入热油中泡油，用筷子挑散肉丝，即连油倒入架有炸篱之大碗内，留油约1汤匙在锅。 - 第 3 步
3.先下冬菇丝，爆炒片时，继下冬笋，炒匀后下适量盐及少许糖调味，继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝，炒至身软。肉丝在此时回锅，试味后加入葱白，铲至碟上 - 第 4 步
4.将炸脆米粉压碎，围在炒肉丝四周，上桌后拌匀供食
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