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砂锅老豆腐
分类:
儿童
砂锅
清淡
功效:益智补脑;养肝护肝;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(1块);
五花肉
(30克);虾(30克);
韭菜
(5棵);
猪油
(炼)(1汤匙);鸡汁(适量);
白糖
(1茶匙);盐(3克);葱(2克)
所需调料
砂锅老豆腐的做法
一锅两吃,喜欢清淡的就直接吃即可,喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃,非常有滋味。
第 1 步
1.准备食材:豆腐1块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、食盐少许、葱2克、猪油(炼)1大勺、鸡汁适量、白糖1小勺。
第 2 步
2.五花肉切片。
第 3 步
3.老豆腐用手掰成块。将鸡腿骨加水,煮半小时左右,弃掉鸡腿骨不用。
第 4 步
4.锅入猪油,炒香肉片和葱片,倒入煮好的高汤和老豆腐。
第 5 步
5.再转入砂锅中,加入少许盐和糖。
第 6 步
6.大火烧开转中小火煲1小时左右,加入处理好的虾仁煮几分钟。再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。
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