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五彩虾丁
菜品特色
彩椒富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，清脆爽口的彩椒有助于提高免疫力、增强抵抗力、预防和缓解便秘症状。菜品禁忌
所需食材
红彩椒(1/3个)；黄彩椒(1/3个)；虾仁(100克)；青椒(1/3个)；茄子(半个)；姜(少许)；盐(1茶匙)；油(2汤匙)；胡椒粉(1/2茶匙)；料酒(1/2汤匙)所需调料
五彩虾丁的做法
- 第 1 步
1.准备食材：虾仁100克、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、茄子半个、姜丝少许、盐1茶匙、油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙 - 第 2 步
2.将虾仁洗干净，挑掉虾线，切成小丁，放入碗中，加入胡椒粉、料酒和半茶匙盐一起拌匀，略微腌制。 - 第 3 步
3.将青椒、红椒和黄椒洗干净，去掉椒蒂和椒籽，切成丁。 - 第 4 步
4.将茄子洗干净，切成丁。 - 第 5 步
5.倒入1汤匙油，烧热后，放入虾丁，然后翻炒至变色，捞出。 - 第 6 步
6.再倒入1汤匙油，烧热后爆香姜丝，放入彩椒和茄子丁。 - 第 7 步
7.将蔬菜翻炒至断生的时候，调入盐。 - 第 8 步
8.然后放入虾肉，拌炒均匀，即可出锅。
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