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小新一家饼干
菜品特色
鸡蛋中含有的营养素对人体而言，仅次于母乳。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，例如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(500克)；黄油(180克)；糖粉(150克)所需调料
小新一家饼干的做法
1、和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。 2、面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉500克、鸡蛋3个、黄油180克、糖粉150克 - 第 2 步
2.将黄油软化。 - 第 3 步
3.加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合。 - 第 4 步
4.分3次加入蛋液体。 - 第 5 步
5.低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。 - 第 6 步
6.至体积蓬松状态筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏。盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。 - 第 7 步
7.案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。 - 第 8 步
8.用饼干模具，按出饼干，撕去多余边角料，用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，一盘的量做好。烤箱预热到150度，放烤盘，中层，上下火，15分钟。
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