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家常五彩豆腐
菜品特色
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。菜品禁忌
所需食材
豆腐(1盒)；玉米(30克)；香菇(4朵)；胡萝卜(半根)；食用油(1茶匙)；食盐(4克)；生抽(1茶匙)；芝麻油(1茶匙)；淀粉(5克)所需调料
家常五彩豆腐的做法
1、最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎； 2、如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃； 3、由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量； 4、做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。- 第 1 步
1.准备食材：南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。 - 第 2 步
2.干香菇用冷水泡发。 - 第 3 步
3.胡萝卜去皮切丁，甜玉米掰粒。 - 第 4 步
4.韧豆腐切成小块。 - 第 5 步
5.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均匀。 - 第 6 步
6.然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。 - 第 7 步
7.盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
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