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经典回锅肉
菜品特色
这道经典回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由精品 五花肉 ; 洋葱 ; 蒜苔 ;青葱;姜; 豆豉 ; 豆瓣酱 ; 食用油 ;青 花椒 ; 花椒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的经典回锅肉吧。菜品禁忌
所需食材
精品五花肉；洋葱；蒜苔；青葱；姜；豆豉；豆瓣酱；食用油；青花椒；花椒所需调料
经典回锅肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净，放入水里煮熟，捞出放凉，切片；
- 第 2 步
2.将洋葱切大块，蒜苔和青葱切段，姜切丝备用;
- 第 3 步
3.将豆豉剁碎备用；
- 第 4 步
4.炒锅放油少许，将切好的五花肉片，放入锅中翻炒；
- 第 5 步
5.慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用；
- 第 6 步
6.利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香；
- 第 7 步
7.放入姜丝和葱段炒出香味；
- 第 8 步
8.放入剁碎的豆豉爆香；
- 第 9 步
9.放入豆瓣酱炒香；
- 第 10 步
10.将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒；
- 第 11 步
11.加入味极鲜酱油；
- 第 12 步
12.放入洋葱片翻炒入味；
- 第 13 步
13.洋葱熟之后，放入蒜苔翻炒半熟，即可出锅装盘食用。
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