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猪肉卷
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
女儿很喜欢吃鸡肉卷,但油炸的东西吃多了不好,参考鸡肉卷的做法改良做成猪肉卷,很好吃。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
丝(150g);
面粉
;
土豆
(1个);
生菜
(1颗);
酱油
;盐;
料酒
;
孜然
粉;
植物油
;
五香
粉
所需调料
猪肉卷的做法
第 1 步
1.猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒,炒时放入酱油,少量盐,料酒,少量清水,直到汤汁浓稠,肉丝熟透
第 2 步
2.一个蛋黄(我是做别的东西剩余的蛋黄,也可用全蛋或不放),加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟
第 3 步
3.把面团分成大小均匀的两个小剂子
第 4 步
4.分别擀成簿饼状,并在其中一张上抹上一层油
第 5 步
5.两张饼叠在一起,放入无油无水的平底锅烙制
第 6 步
6.等烙到双面都出现褐色的斑点时取出,上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉
第 7 步
7.土豆洗好切成细丝
第 8 步
8.放入有少许油的锅里翻炒,其间加入盐,五香粉,清水少量,出锅前撒些孜然粉提味
第 9 步
9.两张饼从中间分开,放上洗好的生菜叶,肉丝,土豆丝,卷起
第 10 步
10.做好装盘
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