鸡腿炖蘑菇
菜品特色
这道鸡腿炖蘑菇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (750克); 蘑菇 (360克); 土豆 (360克);水;油; 花椒粉 (1/4勺);葱(8克);姜(8克);蒜(8克); 香叶 (3片); 桂皮 1段;盐; 生抽 ;糖; 料酒 (2小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸡腿炖蘑菇吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(750克)；蘑菇(360克)；土豆(360克)；水；油；花椒粉(1/4勺)；葱(8克)；姜(8克)；蒜(8克)；香叶(3片)；桂皮1段；盐；生抽；糖；料酒(2小勺)所需调料
鸡腿炖蘑菇的做法
- 第 1 步
1.将鸡腿洗净，剁成块状；
- 第 2 步
2.葱切长段，蒜切片，姜切片；
- 第 3 步
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块翻炒；
- 第 4 步
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开；
- 第 5 步
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟；
- 第 6 步
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
- 第 7 步
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟；
- 第 8 步
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净；
- 第 9 步
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟；
- 第 10 步
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净；
- 第 11 步
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透；
- 第 12 步
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
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