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自创宫保鸡丁
分类:
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自创版宫保鸡丁,不喜勿喷,谢谢!
菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉(2块);
胡萝卜
(1根);
黄瓜
(1根);
青椒
(1个);
花生
米(1小碗);盐(适量);糖(适量);
生抽
(适量);
老抽
(适量);
料酒
(适量);
醋
(适量);
鸡精
(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);干
辣椒
(适量)
所需调料
自创宫保鸡丁的做法
第 1 步
1.将鸡脯肉解冻后切成小丁,加胡椒、盐、料酒腌制10分钟备用
第 2 步
2.将洗干净的胡萝卜、黄瓜、青椒切成小丁备用
第 3 步
3.花生一小碗备用
第 4 步
4.干辣椒、葱切段、姜、蒜切片备用;准备酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、2勺糖、半勺盐
第 5 步
5.锅里倒少量油,加热后倒热腌好的鸡肉,等到鸡肉变色后盛出备用
第 6 步
6.锅里重新倒油,将葱、姜、蒜、辣椒放进锅中翻炒
第 7 步
7.炒出香味后将胡萝卜、黄瓜、青椒丁放入锅中继续翻炒
第 8 步
8.加入鸡肉、花生米一起炒,并且放入调好的酱汁,搅拌均匀
第 9 步
9.最后倒入水淀粉加少许鸡精,继续翻炒半分钟就可以出锅啦!
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