螺旋面包
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菜品特色
因为买了螺管，所以就第一次试做螺管面包了，里面的夹心才是吸引我的地方，可以做各种口味，我做了两种，一种意式奶油霜（加了10克柠檬汁），另一种是法式奶油霜（加了70克巧克力酱）。想学做奶油霜的我会另外写个菜谱给大家做参考。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(350g)；低筋面粉(150g)；鸡蛋(1个)；水(250g)；黄油(50g)；酵母(6g)；白砂糖(70g)；奶粉(20g)；盐(5g)；意式奶油霜或法式奶油霜(适量（夹心）)；蛋黄(1个刷表面)；白芝麻(适量)；色拉油(适量涂螺管用)所需调料
螺旋面包的做法
- 第 1 步
1.面团揉好。 - 第 2 步
2.我一般都是揉到这种程序，不去追求手套薄膜的，哈哈 - 第 3 步
3.检验面团揉得差不多就是戳一个洞，这个小洞是规则光滑得就可以了。 - 第 4 步
4.发酵1个小时后取出排气，然后分成若干小团，盖上保鲜膜中间发酵10分钟。 - 第 5 步
5.中间发酵这段时间把螺管准备好然后每个螺管涂上薄薄一层色拉油。 - 第 6 步
6.取一个小团。 - 第 7 步
7.擀成椭圆形，我擀得比较随性～ - 第 8 步
8.像这样叠一下。 - 第 9 步
9.接上一步的翻转向下，再擀成长条形。 - 第 10 步
10.像这样往里折。 - 第 11 步
11.折好的长条。 - 第 12 步
12.用手搓长。 - 第 13 步
13.放上螺管。螺管头部三厘米处留出来。 - 第 14 步
14.卷在螺管上。 - 第 15 步
15.卷好的样子。 - 第 16 步
16.放入烤箱第二次发酵40分钟（烤箱内放入一盆水）拿出后刷蛋液撒白芝麻。 - 第 17 步17.烤箱上下火160度，中层烤15分钟。香味出来就好了。
- 第 18 步
18.这是我做的意式奶油霜，加入了柠檬汁，酸甜适中。 - 第 19 步
19.这是我做的法式奶油霜，加了巧克力酱，甜香浓郁。 - 第 20 步
20.挤入奶油霜。喜欢啥口味就挤什么，老公喜欢巧克力味的。 - 第 21 步
21.照片拍不好啊，觉得别人的成品照都美美哒～ - 第 22 步
22.再来一张，就这样吧！开吃！
该菜品最后更新于：2025-10-30
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