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豆沙面包
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菜品特色
材料：高筋面粉200g低筋面粉20g牛奶10g砂糖40g水90g盐2g酵母4g黄油30g蛋液40g红豆沙160g做法：将高低粉，盐，砂糖，和酵母倒入厨师机，然后倒入鸡蛋液和水，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。手膜最起码到这个程度。按照50g左右一个面团，可以分成8个面团。松弛好的面团按扁，然后中间挨个装入红豆沙，然后像包汤圆一样的收口揉成团。在案板上撒上稍许面粉，把圆团按扁后，擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。然后横向如图卷起来，收口并弯成马蹄形。都做完之后整齐地摆放在烤盘中，醒发至2倍左右大小，刷上蛋液。炉温上火190度，下火170度，烤15-18分钟。成品图。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200g)；低筋面粉(20g)；牛奶(10g)；砂糖(40g)；水(90g)；盐(2g)；酵母(4g)；黄油(30g)；蛋液(40g)；红豆沙(160g)所需调料
豆沙面包的做法
- 第 1 步
1.将高低粉，盐，砂糖，和酵母倒入厨师机，然后倒入鸡蛋液和水，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。 - 第 2 步
2.手膜最起码到这个程度。 - 第 3 步
3.按照50g左右一个面团，可以分成8个面团。 - 第 4 步
4.松弛好的面团按扁，然后中间挨个装入红豆沙，然后像包汤圆一样的收口揉成团。 - 第 5 步
5.在案板上撒上稍许面粉，把圆团按扁后，擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。 - 第 6 步
6.然后横向如图卷起来，收口并弯成马蹄形。 - 第 7 步
7.都做完之后整齐地摆放在烤盘中，醒发至2倍左右大小，刷上蛋液。 - 第 8 步
8.炉温上火190度，下火170度，烤15-18分钟。 - 第 9 步
9.成品图。
该菜品最后更新于：2025-10-08
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