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南瓜面包
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菜品特色
这道南瓜面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (400g); 鸡蛋 (一个56克); 奶粉 (30g); 白糖 (30g); 酵母 (4g);盐(2g); 玉米油 (30g); 黄油 (15g);熟 南瓜 (180g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南瓜面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(400g)；鸡蛋(一个56克)；奶粉(30g)；白糖(30g)；酵母(4g)；盐(2g)；玉米油(30g)；黄油(15g)；熟南瓜(180g)所需调料
南瓜面包的做法
冬天，二次发酵放入烤箱中层，下面放一大碗开水，我大约发酵用了40分左右。糖量根据自己需求自己另加，我这是一般甜度。- 第 1 步
1.400克面粉，4克酵母，一个鸡蛋，奶粉30克，盐2克，白糖30克(喜欢甜点可以自己加量)，全部投入面包桶搅拌，陆续放入蒸熟的南瓜180克一起搅拌。 - 第 2 步
2.搅拌15分钟后放入切碎的黄油15克。 - 第 3 步
3.继续揉面25钟，共揉面40分钟。 - 第 4 步
4.检查一下出膜状态，见图。 - 第 5 步
5.发酵至2倍大，见图。 - 第 6 步
6.发酵好的面取出，排气，根据自己不同需求，分割成等份。再揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。我是共烤两盒(7个70克，6个40克)。 - 第 7 步
7.7个等份面团上面用小刀划个米字。留空隙摆放整齐(我用的是8存蛋糕模具)。盖上保鲜膜等待二次发酵。 - 第 8 步
8.这是另外一盘，六个小等份，每个约40克。两盒都做好后，盖上保鲜膜等待二次发酵。 - 第 9 步
9.二次发酵好了，每个南瓜上放一颗葡萄干装饰。放入烤箱中层上下火180度烤10分，再转下层烤8分钟。 - 第 10 步
10.出炉立刻刷一层玉米油。锁住水份。 - 第 11 步
11.这是另一小盒。 - 第 12 步
12.放烤架上凉冷再吃。^﹏^
该菜品最后更新于：2025-11-04
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