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菜男白芍补血汤
分类:
荤菜
功效:补血;补肾;益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最常用来制作药膳的食物是“正番鸭”、“菜鸭母”、鳗鱼、乌骨鸡、猪脚等。“正番鸭”比一般的鸡营养价值还高,所以食鸭多过于鸡。而“菜鸭母”则滋阴,女人可以吃“菜鸭母”。而男人或者正值青春发育期的孩子就要多吃红面番鸭。番鸭性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。可以与冬虫草一起炖食,可滋补身体;同海参炖食,滋补之效更大;如用糯米煮鸭粥食之,有养胃、补血、生津之功效。 而水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功,食材,或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤,从营养角度来说,则在夏天食用更为适宜。 在这道药膳被尊为补血调经之主方,专门用来治疗妇科血症,被后世医家称为“妇科第一方”。其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇、维生素A等成分,与当归搭配后,使当归补血活血疗效增强,能改善女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。 女人常喝炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块,还可以减轻月经期间的疼痛感,改善贫血状况,让手脚不易冰冷,能让人脸色红润、肌肤更光滑。对于男性则补中益气,补肾壮阳。无论是作为进补,调理身体,都是绝佳的选择。
菜品禁忌
所需食材
土鸡
或番鸭(一只);白芍,熟地,(适量);
红枣
,杞子(适量);
当归
,
党参
(适量);盐(适量)
所需调料
菜男白芍补血汤的做法
鸡可以先用开水汆烫一下,去掉部分油脂和血水,让汤的味道更加鲜美
第 1 步
1.1. 将所有材料洗干净
第 2 步
2.2. 把鸡和汤料放入锅内,加清水适量,可放适量葱姜提味。3. 先用大火煮开,再转小火煲1.5小时以上。4. 汤好前五分钟再加适量的食盐调味即可
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