蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
老北京糊塌子
分类:
早餐
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
糊塌子也有的地方叫咸食,在以前的困难年代,白面,鸡蛋和油都是很真贵的东西,所以一般是用来招待姑爷的,体现了丈母娘对姑爷的重视,现在,这些东西都不缺了,在春天,吃一吃嫩嫩的西葫芦,舒服。
菜品禁忌
所需食材
西葫芦
(1个);
胡萝卜
(大半个);盐(1勺半);白
胡椒粉
(1勺);
食用油
(少量);
鸡蛋
(2个);
面粉
(适量)
所需调料
老北京糊塌子的做法
第 1 步
1.材料,西葫芦选嫩的,这个季节的都是很嫩的。不用削皮。
第 2 步
2.去除西葫芦的两头结和胡萝卜根,擦成丝。
第 3 步
3.加入两个鸡蛋,1勺半盐,1勺白胡椒粉搅拌均匀。
第 4 步
4.加入适量的水和面粉搅成糊状,稠度为筷子在里面自由滑动但又感觉是粘稠的,这个东西做多了就把握好了。
第 5 步
5.电饼铛预热刷油。
第 6 步
6.倒入一勺糊塌子,我这个倒了两勺,因为要做最底下的那张,想大一些,大家做一勺就可以了,就是电饭锅配的那种勺子。用勺底尽量铺薄一些。
第 7 步
7.定型后盖盖2分钟即可翻面。大的饼最好用两个铲子翻,不然容易破。
第 8 步
8.翻面再盖盖煎1分半即可。
第 9 步
9.直接吃,或者拿一个小碗,放上蒜泥,陈醋,生抽蘸着吃,都很美味,很好的早餐,再配一碗玉米粥。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648329
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
茭白炒肉
凉拌茄子
藜蒿炒腊肉
酸辣黄骨鱼
玉米饼
羊油炒蛋
美味西多士
罗宋汤
美食推荐
豇豆番茄炒鸡蛋
红烧鸭翅
清炖牛腩
核桃虾仁炒蔬菜丁
水果装饰生日蛋糕
双菌焖猪排
糖拌西红柿
香煎龙俐鱼粒
法式焦糖布丁
豆沙面包
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烘焙美食
乌鸡汤
番茄酱炒饭
鸡蛋汤
妈妈菜
黄焖鸡米饭
蒸鱼
重庆辣子鸡
手工豆腐鱼头汤
莲藕花生猪手汤
红烧鸡
粉蒸排骨偶
鸡丁
百合
南京小吃
风味小吃
汤面
香菇肉丸
意大利通心粉
鱼香味