蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
原味曲奇饼干
分类:
饼干
蛋糕
微波炉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
曲奇(cookie),起源于北欧,经维京人传播到整个西方世界。cookie最初是北欧家庭主妇烤蛋糕时的偶然发明。北欧地处寒冷不毛之地,屋内的温度非常低,用手不容易感知烤炉的温度,所以烤蛋糕时要先倒一点面糊上去试试温度,合适了再烤整块的蛋糕。曲奇饼干是孩子和大人都非常喜欢的一款小点心,吃在嘴里回味无穷
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(140克);
黄油
(120克);
蛋清
(30克);
糖粉
(35克);盐(1克)
所需调料
原味曲奇饼干的做法
1.拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉起筋。
2.黄油在室温下软化,不要用微波炉加热,会使黄油融化。
第 1 步
1.将软化好的黄油、糖粉、盐,一起倒入盆中。
第 2 步
2.用电动打蛋器打至颜色变淡,体积膨大。
第 3 步
3.倒入一半的蛋清,当蛋清与黄油充分打发。
第 4 步
4.倒入剩下的蛋清,打发至蓬松发白。
第 5 步
5.筛入低筋面粉
第 6 步
6.用刮刀切拌混匀,拌匀到看不见干粉就马上停止了,不要过度搅拌,面粉如果起筋,曲奇花纹会淡化。(此时预热烤箱170度)
第 7 步
7.裱花袋中装入中号8齿裱花嘴,倒入拌好的面糊。
第 8 步
8.在烤盘上顺时针挤一圈,放入烤箱中层,上下火170度,烤20分钟即可,若喜欢口感焦一点,可以延长5分钟。
第 9 步
9.漂亮的曲奇出炉啦。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648267
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香煎刁子鱼
干烧平鱼
火腿炖肘子
糖醋肉段
清炒芹菜
啤酒鸭电饭煲
土豆炖牛腩
黑椒香肠腰果意面
美食推荐
啤酒烧鸡翅
香菇鸡蛋虾卷
鲜香小酥肉
爆炒肥肠
番茄炒蛋
越南麵包
煎鸡and肥牛双拼饭
冬笋塔菜
葱姜炒花蛤
泡椒牛蛙
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
江西小吃
炸酱面
晚餐
肉包子
芝士饭团
巴西烧烤
火锅
孕期餐
糖醋味
最爱炒饭君
山药乌鸡汤
青白萝卜牛骨汤
梨藕汁
上海菜肉大馄饨
披萨
京味
酿豆腐
中餐
儿童餐
绿豆乳鸽汤