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【南瓜小餐包】
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菜品特色
南瓜季一起来做柔软的餐包吧，把造型做成南瓜形状孩子们肯定喜欢呢。感谢豆果和九阳提供的试用，这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明，擦干净后用最高温空烤15分钟，烘烤去味后就可以正常使用了。菜品禁忌
所需食材
高粉(300克)；南瓜泥(90克)；牛奶(100克)；奶粉(20克)；白糖(40克)；黄油(18克)；酵母(3克)；盐(3克)所需调料
【南瓜小餐包】的做法
用棉线整南瓜造型的要点：剪一段比较长的绳子,把面包像“米”字一样綁起來；另綁棉线的時候线与线的间隔尽量均匀一点，这样发酵烤制出来的面包成型才好看。- 第 1 步
1.先准备南瓜切块 - 第 2 步
2.把南瓜块放入蒸锅中蒸熟，约10分钟 - 第 3 步
3.再放入料理机内搅成南瓜泥 - 第 4 步
4.把除黄油外的其他材料放入面包机中和面 - 第 5 步
5.10分钟后加入黄油揉至扩张阶段，并放在温暖处进行基础发酵 - 第 6 步
6.基础发酵结束后，将面团取出排气分成20份滚圆，松弛15分钟 - 第 7 步
7.将松弛后的面团再次整形，一半面团用棉线整成南瓜形状，一半还是滚圆做成普通餐包，然后放在温暖处进行最后一次发酵 - 第 8 步
8.烤箱上下火180度提前预热 - 第 9 步
9.最后一次发酵结束后面包放入事先预热好的烤箱中层烤制，约15分钟出炉 - 第 10 步
10.此款餐包用来搭配早餐很不错，配上南瓜米糊和水果，吃着心里暖暖的
该菜品最后更新于：2025-11-13
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