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鸭杂火锅
分类:
粉丝
火锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鸭杂火锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭肫 (250克); 鸭心 (250克);鸭肝(250克);鸭肠(250克); 青菜 (100克);水发粉丝(100克); 冬菇 ; 冬笋 ;肉汤(500克); 精盐 (15克); 味精 (5克); 料酒 (2克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸭杂火锅吧。
菜品禁忌
所需食材
鸭肫
(250克);
鸭心
(250克);
鸭肝
(250克);
鸭肠
(250克);
青菜
(100克);水发粉丝(100克);
冬菇
;
冬笋
;肉汤(500克);
精盐
(15克);
味精
(5克);
料酒
(2克)
所需调料
鸭杂火锅的做法
第 1 步
1.将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片,鸭肠剖开切成段或片状;
第 2 步
2.青菜掰去老帮,修理好,用清水洗净;
第 3 步
3.冬菇用温热水泡好,挑净杂质,择去柄根,用清水洗净,冬笋切成片;
第 4 步
4.铁锅放火上,加入水,待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下,用冷水投凉待用;
第 5 步
5.底放青菜和水发粉丝,然后,把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好,最上面用冬菇、冬笋间隔摆好;
第 6 步
6.然后加入肉汤、精盐、味精、料酒,生火,待汤沸后端上桌即可食用。
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