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昌邑百年老咸汤
菜品特色
这道昌邑百年老咸汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由白 蛤蜊 (1kg); 韭菜 (100克); 五花肉 (20克); 鸡蛋 (2枚);葱(适量);实用油(适量); 面粉 (三饭勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的昌邑百年老咸汤吧。菜品禁忌
所需食材
白蛤蜊(1kg)；韭菜(100克)；五花肉(20克)；鸡蛋(2枚)；葱(适量)；实用油(适量)；面粉(三饭勺)所需调料
昌邑百年老咸汤的做法
不要放太多盐，蛤蜊汤本身是咸的。用黄河口产的白蛤蜊效果最好。
蛤蜊从壳中剥出后可以用清水洗一下，防止有沙子。
放入面粉汤后要不断搅拌 防止面糊贴在锅底。
- 第 1 步
1.将白蛤蜊洗净，放进水里煮到全部张开嘴，将白蛤蜊捞出，剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的水静置10分钟，倒出备用，
- 第 2 步
2.将五花肉切丁，
- 第 3 步
3.切葱花备用，
- 第 4 步
4.将鸡蛋打散备用，
- 第 5 步
5.锅内倒适量油，放入五花肉爆炒，放入葱花，待炒出葱香味后将澄清的煮蛤蜊的水倒入锅内，
- 第 6 步
6.将蛤蜊倒入锅内，
- 第 7 步
7.将准备好的三饭勺面粉用凉水搅拌勻，待锅内蛤蜊汤开锅后 ，将面粉水倒入锅内，并不断搅拌，直至汤滚开，
- 第 8 步
8.放入蛋液，继续搅拌
- 第 9 步
9.将韭菜切碎放入锅内，继续搅拌至韭菜变熟，
- 第 10 步
10.放适量盐。
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