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柿花蛋糕
1.2W 1.09K
菜品特色
1量杯=250ML，1大匙=15ML菜品禁忌
所需食材
低粉(1量杯，蛋黄糊)；蛋黄(8个，蛋黄糊)；糖(2大匙，蛋黄糊)；玉米油(1/2量杯，蛋黄糊)；牛奶(1/2量杯，蛋黄糊)；蛋白(8个，蛋白糊)；糖(1/2量杯，蛋白糊)；醋(1/8茶匙，蛋白糊)所需调料
柿花蛋糕的做法
- 第 1 步
1.蛋黄放入油，糖拌至油水混合. 筛入面粉拌至无颗粒 - 第 2 步
2.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡 - 第 3 步
3.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀 - 第 4 步
4.再倒入剩余的2/3蛋白糊里 - 第 5 步
5.翻拌拌匀 - 第 6 步
6.倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡，放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉。（蛋糕糊多了点，我就分装了一个6寸的，一起烤了。) - 第 7 步
7.烤好倒扣放凉 - 第 8 步
8.水果切好 - 第 9 步
9.用面包刀把蛋糕片成2片 - 第 10 步
10.淡奶油加糖打至硬性 - 第 11 步
11.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁 - 第 12 步
12.盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平 - 第 13 步
13.剩余的奶油滴入2滴粉红色素拌匀，装入裱花筒 - 第 14 步
14.在蛋糕上挤上一圈花纹 - 第 15 步
15.放上水果装饰即可
该菜品最后更新于：2025-10-02
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