乡村小炒兔肉
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菜品特色
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。菜品禁忌
所需食材
兔腿；小米椒；尖椒；姜；小葱；干辣椒所需调料
花生油；食盐；花椒；料酒；生抽；白糖；麻椒；乡村小炒兔肉的做法
- 第 1 步
1.将所需原料准备好；
- 第 2 步
2.尖椒、小米椒切块、干辣椒切碎；兔腿洗净，斩小块备用；
- 第 3 步
3.放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右；锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香；
- 第 4 步
4.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色；放入葱、姜末和干辣椒碎；
- 第 5 步
5.放入料酒、盐、生抽、白糖调味；出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可； - 第 6 步
6.小贴士：1、⠥唨≧匨🇯𐎨𐃥𗶯恩匩珦²、不宜长时间炒，会影响兔肉的口感。 - 第 7 步
7.兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
- 第 8 步
8.兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。
该菜品最后更新于：2025-08-30
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